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廚房設備適用的布置方式

  來源:www.beijingmtem.com
  廚房主要有食品儲備區、廚具存放區、清洗區、準備區、烹飪/烘烤區這五大區域,今天給大家講一下廚房設備適用的布置方式:
  單排型:提供簡潔的組合工作中心,所有儲藏物均能觸手可及,適于人口不多的小面積廚房。由于大型廚房時,設備之間距離要求較大,對面墻未加利用,空間顯得不緊湊。
  L型:空間三角合理,工作效率高,對面可安排就餐和額外儲藏區。但是,L型交角處形成死角儲藏,取物不易完全觸及,需在角柜增加旋轉裝置。因此比單排和雙排布置投資稍大。
  雙排型:空間比較緊湊。比其它布置形式少走路,能提供好的工作臺面,所有的儲藏空間方便可及。當廚房寬度較大時可選用。
  U型:空間緊湊,適合于大面積的廚房。缺點是出現兩處死角儲藏區,為了有效地刑用這種儲藏空間,均需做成有旋轉裝置的角柜。U型比單排、雙排型裝備費用貴。
  島型或G型:適合于大面積的開放式廚房。
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